小資男的異想世界

今天小資男要帶大家去吃好吃的傻瓜麵

如果各位google的話

一定會找到另外一家"小南門傻瓜乾麵"

到底哪一家才是正宗?  真是眾說紛紜  

通常電視報導一定會出現某個老爺爺：我從國小就開始吃了

這種話有沒有非常耳熟XDDD

總之好吃最重要啦!

晚上來到延平南路

附近根本就沒啥店家

所以中原福州乾麵算是超好找

認明轉角的紅色招牌就沒錯了XD

一到門口

老闆娘就會像照片這樣瞪著你(?!)

開玩笑的啦!!!!!!!!!

是老闆娘看到我拿相機在拍似乎很驚恐  

中原的廚房"裸露在外"

整個很開放式

廚房佔了前台的三分之一

以麵店的格局來說算是很特別

來看看菜單

這邊不叫"傻瓜麵" 而是叫"乾拌麵"

據傳必點菜色是: 乾拌麵、餛飩魚丸蛋包湯、豬耳朵

中原沒有手寫菜單

在門口跟老闆娘點菜後就可以直接入座

裏頭的用餐環境很寬敞

吃完乾拌麵可以跑個步的那種寬敞

不用擔心人擠人

而且椅子夠多

絕對夠你放包包

正當我才坐下來

湯已經端上桌了!!!!!!!

這家店員也是出奇的快手

嚇死小資男了 

公子哥點的貢丸蛋包湯 (小碗30元) 

原本湯裏頭只有一顆貢丸

我們還嫌賣30元也太貴

過沒多久

店員突然冷不防地又丟了一顆給我們

真的是冷不防耶!!!!!!!!!!

讓你搞不清楚他到底是少給一顆

還是聽到我們抱怨再多給一顆

我猜測是貢丸還沒煮好

所以才先給一顆!

小資男點的餛飩魚丸蛋包湯 (小碗30元)

這種價格!這種份量! 根本就是佛心來的

有4顆餛飩、1顆魚丸、1個蛋包

表面上看起來很油膩

喝起來卻是如此清甜

乾拌麵(中碗40元)

一端上桌幾乎什麼調味都沒有

這時候調味的功力就得看自己了

最小罐那個我吃不出來是什麼

只記得很鹹 

公子哥猜測是醬油+水調配的

紅色那罐似乎是辣油? (小資男加了很多 卻完全不辣)

後面黑色跟淡黃色分別是黑醋跟白醋

最後面是辣渣

傻瓜麵當然是傻傻地隨便加XD

薑薑薑薑~~~~~是不是看起來很好吃!!!!!!!!!!

這邊竟然還有免費酸菜可以加

增添一種脆脆的口感

而且小資男加了很多醋

酸溜溜的很好吃、很開胃

公子哥的調味就比較清淡一些

如果嫌太乾

可以再淋上一點湯頭

接下來是終極吃法!!!!

STEP1. 把蛋包從湯裡撈起來

絕對要小心翼翼  蛋包很容易破掉

STEP2. 把蛋包放到乾拌麵上

STEP3. 蛋包弄破跟麵拌勻

這樣絕對好吃的阿

現在想想還是會流口水 

乾拌麵因為蛋黃的關係多了滑順感

美味層次再升一級

三兩下就把乾拌麵嗑光光

吃完麵再回頭把湯喝完

這魚丸也不簡單

裡面竟然有包肉餡

我以為他只是單純的丸子

咬下第一口真的很讓人驚艷!!!!!!

淡水名店的魚丸湯算什麼XD

這款魚丸別的地方絕對找不到

餛飩也很厲害

一開始我對這種小餛飩嗤之以鼻

畢竟小資男嘗過太多餛飩

個人偏愛大顆飽滿的餛飩

這種小餛飩通常淪為配角

咬了一口我被懾服了

皮跟內餡的比例完全剛好! 超級Match! 

誰也沒搶過誰的風采

內餡份量剛剛好

也不會有只吃餛飩皮的噁心感

最後來看看小菜區

似乎要自己切

旁邊的豬耳朵是已經切好一盤一盤

直接拿就好了

原本豬耳朵擺滿滿的

小資男去補拍小菜區的時候

已經空空如也! 剩下兩盤@_@

豬耳朵真的很熱銷耶

各位客官看看這"晶瑩剔透"的豬耳朵

完全令人食指大動

他的豬耳朵看似擺在室溫

吃起來卻冰冰涼涼的

可能是整批切好放冰箱保存

檯面上有缺再補上

雖然上面佈滿油花

吃起來卻不油膩

讓人想一口接一口

搭配著乾拌麵吃很對味  

中原福州乾麵真的很適合下班來

一口麵一口湯好幸福啊!

讓工作的疲勞感全消

乾拌麵價格也很公道

雖然公子哥說:一碗麵+一碗湯70元都可以買一個便當了

但我覺得能吃到這種味道也值得

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店家資訊

中原福州乾麵

地址：台北市中正區延平南路164號

電話：02-2331-2326

營業時間：6:30~19:30

交通方式：小南門站1號出口步行5分鐘